Ambachtelijk brood,
puur van smaak en
gemaakt met focus op kwaliteit
Brood op steen gebakken en bereid op traditionele, ambachtelijke wijze met zorgvuldig gekozen ingrediënten.
Ons assortiment
ambachtelijk brood.
In het hart van Bakkerij Liesenborgs leeft een passie voor echt brood. Dag na dag staan we met dezelfde toewijding aan de oven, om brood te bakken dat smaakt zoals het hoort, puur, eerlijk en met respect voor het ambacht.
Ons assortiment weerspiegelt die zorg en liefde voor het vak. Van het stevige boerenbrood met zijn robuuste korst tot het zachte speltbrood met pitten, elk brood vertelt zijn eigen verhaal. We kiezen onze ingrediënten met zorg, werken volgens traditionele methodes en geven elk deeg de tijd die het nodig heeft om tot volle smaak te komen.
Of je nu houdt van de smaak van rogge, de nootachtige toets van spelt of het lichte karakter van havervlokken, bij ons vind je brood dat past bij elk moment van de dag. Klassiekers als het tarwe-rozijnenbrood blijven bij ons verrassend authentiek: rijk aan smaak, voedzaam en met de vertrouwde kwaliteit die generaties verbindt.
Kwaliteit
begint bij de basis
Als ambachtelijke bakkerij geloven we sterk in het belang van echte, pure ingrediënten. Deze worden dan ook met veel zorg uitgekozen. We kiezen er voor om niet te werken met kant en klare graanmengelingen en stellen zelf onze recepturen voor de verschillende broodsoorten samen.
Dankzij die bewuste keuze krijgt elk brood zijn eigen smaak, structuur en karakter. Wat uit onze oven komt, is niet alleen lekker maar ook iets waar we als familiebedrijf volledig achter staan.
Eerlijk brood, met liefde gemaakt.
Hoe wij ons ambachtelijk brood bereiden
Echt ambachtelijk brood vraagt tijd, aandacht en respect voor het vak. Wij houden vast aan traditionele bereidingswijzen en geven elke stap in het proces de ruimte die nodig is om tot een puur en smaakvol resultaat te komen, zonder allerlei toevoegingen.
We mengen de granen en melen voor de verschillende broodsoorten zelf in de bakkerij, volgens onze eigen recepten. Door de degen langzaam te kneden en de nodige rusttijden te geven kunnen structuur en smaak zich op een natuurlijke wijze vormen.
Elk brood wordt met de hand afgewerkt en krijgt zijn eigen karakter, we wentelen het in bloem, zaden of pitten en geven het insnijdingen die zowel de smaak als het uitzicht bepalen. Wanneer het brood rechtsreeks op de hete stenen vloer van de oven wordt gebakken, ontstaat er een brood met een knapperige korst, een vaste structuur en een volle authentieke smaak. De smaak van ambacht.
